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有机紫薯栽培
双击自动滚屏 发布者:www.zishugy.com  发布时间:2013/11/15  阅读:30403次 【字体:

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作物有机栽培

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第三章有机紫薯栽培

侯金日副教授

国立嘉义大学农艺学系

一、前言

紫薯属于旋花科植物,英名为Sweet potato学名为 Ipomoea batatas (L.)

Lam 。 台湾俗称地瓜、山芋、甜薯、朱薯、赤薯、金薯等,又因肉色不同,

分有红薯、红山芋、黄薯及白薯等名称。 由于紫薯的利用范围广并较富营

养价值,所以为热带、亚热带和温带地区广为栽培的一种块根類作物。 不

过在热带及亚热带地区是常綠性,温带以北地区,地上部于冬季枯死,以

一年生草本栽培。 块根为主要利用部位,可作为食糧、辅食糧、飼料及食

品加工制造淀粉和酒精的原料,茎葉为家畜良好飼料,嫩葉和幼芽可作蔬

菜用。

紫薯原产热带美洲,据记载在十七世纪初、明末荷蘭占領台湾时,由

福建传入台湾栽培,距今已有二百余年的歷史。 台湾的紫薯分布于全台,

种植很普遍。 紫薯块根成分与谷類作物及马鈴薯一样皆富含多样之碳水化

合物、蛋白质、脂肪及植物性纤维,营养价值极高。 紫薯于夏季茎葉生长

旺盛,病虫害少,植株为半直立,蔓葉再生能力强,恢復极快,可迅速补

充台风后蔬菜不足的现象。 紫薯作为葉用栽培推广品种有-桃园2号及台

农71号,二者均具有茎葉鲜嫩,不需去除茎及葉柄表皮即可煮食的特性,

适口性佳,嫩梢产量高且适合机械采收。 紫薯茎葉营养价值高,富含维生

素B2、蛋白质及维生素A与矿物质、钙、铁之营养物质。 纤维柔细,可促

进胃肠蠕动,预防便秘、痔疮及大肠癌之罹病率。

德国人Dr. Rudolf Steiner在一九二四年首先提倡农作物有机栽培法,

但是当时世界农业发展的趋势为追求农业的工业化与商品化,以提高产

量,有机栽培法并未受到重视。 第二次世界大战后,各国为復兴经济,达

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到增产糧食目的,大量使用化学肥料、农药以及机械化耕作的化学农法受

到鼓勵。

1970年代,由于能源危机发生,各国逐渐意識到地球资源有限,环境

污染受到严重污染,不仅破坏生态环境,也导致农业生产力衰退,如何维

护环境品质与生活水准及确保后代永续生存空间,逐渐受到世界各国重

视。 另外,消费者对农产品消费型态转向多样化、精致化,也特别关注农

产品的健康性与安全性,于是近年來有机农业蓬勃发展,越來越受到消费

者重视。

紫薯有机栽培目前在台湾并不普遍,主要为蚁象危害严重、农民对有

机栽培管理与技术缺乏,因此,本文拟订有机紫薯栽培技术,希望能够提

供农民从事有机紫薯栽培时之參考。

二、有机栽培地的选择

有机栽培地为一干净、无污染之农田,且农地经由輪作綠肥与从事有

机栽培农业五年以上之农地,栽培地之选择一般须符合以下六点:

()需经由国内有机验证机构包括MOA国际美育自然生态基金会、TOPA

台湾省有机农业生产协会、COAS中华有机农业产销经营协会、TOAF

慈心有机农业发展基金会及FOA台湾宝岛有机农业发展协会之一标

准规范检测合格核准之有机农地。

()有机栽培地之臨近农田(地),不得从事惯行农业之栽培模式,以防止

有机栽培地受到化学肥料及化学合成农药之污染。

()种植土壤与灌溉水源需经由检测过后,确定无污染,符合有机栽培标

准规范之时,即可进行有机栽培。

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()有机栽培地与一般惯行栽培法之农地须有适当之隔離,一般需510 m

以上之隔離,必要时田埂四周以透明塑胶网围起,防止部分病原菌及

杂草种子经由风力传播侵入。

()有机栽培农地避免于交通发达之公路边,应远離公路边之田间产业道

路旁之农地,以减少車辆排放之废气污染。

()栽培地之土壤选择,除葉用种紫薯外,一般紫薯以采收地下部之块根

为主,故栽培地之土壤以砂质壤土、其次为砂土最适合紫薯有机栽培。

三、栽培品种的选择

有机紫薯栽培过程中容易受到病虫、杂草之危害,故栽培品种之选择

需考虑到以下數点:

()宜选取品质及口味皆优良,抗病、抗虫性均高,需肥量少且稳定之品

种。

()初期茎葉生长快速,能快速覆盖畦面,取得初期生长优势,以降低杂

草之危害。

()紫薯种苗需选用非基因转殖或非基因改造之品种。

()尽可能选用无病毒苗之紫薯种苗。

()紫薯种苗在育苗过程中不允许使用合成化学物质。

()不得使用惯行栽培之紫薯种苗。

目前紫薯主要栽培品种大都为行政院农委会农业试验所嘉义分所所育

成,主要有台农57号、台农66号、台农68号、台农71号、台农72号,

这些品种以台农57号最适合紫薯有机栽培,兹将品种重要特性分述如下:

()台农57

全台产量最高的品种,云林、台南、高雄是主要产地。 黄皮黄肉

是特色,以产量稳定品质佳著称,用于烤紫薯、直接煮食或是制成薯

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条等加工食品皆宜,用途最广。 该品种耐湿性强、但耐旱性稍差(图

3-1)。

图3-1、台农57号紫薯植株及块根性狀

()台农66

本品种产期在农曆9-12月,产地在北县金山、桃园大园、苗栗

后龍、台中;红皮红肉、粉泥质口感及水分含量高为其特色,适合煮

地瓜飯、粥、汤;适合春、夏作栽培,对蚁象之抗性强(图3-2)。

图3-2、台农66号紫薯植株及块根性狀

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()台农68

台农68号主要是花蓮的紫薯,是偏粉质的紫薯,为白肉品种,

外表也略偏白色,主要用于加工用途。 产地分布于北县金山、桃园大

园、苗栗后龍、台中等地。

()台农71

为葉用种紫薯,株型半直立,茎色深綠色,无茸毛,成熟葉呈鼻

形,深綠色。 茎蔓长度中等,生长快速,种植期以每年34月种植最

佳,种植后45天即可第一次采收嫩葉,夏季仅714天即可采收一次,

冬季约2025天采收一次,可纾解夏季蔬菜供应不足之困扰。 株型半

直立,茎葉向上生长,适合机械采收(图3-3)。

图3-3、台农71号紫薯植株性狀

()台农72

嘉义农业试验分所在92年经农委会复审会议正式命名通过,台

农72号块根产量平均较对台农57号增产11.2 %,根据食品工业发展

研究所之化学分析结果,台农72号之胡蘿卜素含量为370 IU/100 g,

较目前栽培品种台农57号之309 IU/100 g高出甚多,其他营养成分

如还原糖、胡蘿卜素、维生素C、钙、磷等成分皆较对照种台农57

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号高,食味品评结果亦发现本品种在蒸煮后之肉色、质地、香气、甜

味及适口性亦皆较台农57号佳。 本品种在适当之栽培密度、施肥量

及采收期下,适合作为烤紫薯之块根产量占总产量之40 %,较台农

57号提高一倍左右,故本品种具产量稳定,且食味及营养成分佳之特

性,其用途不仅可作为鲜食用,亦可作为加工业者制作烤紫薯之原料

(图3-4)。

图3-4、台农72号紫薯植株及块根性狀

吴与侯(2007)紫薯有机栽培研究指出,台农57号适合台湾春、秋作栽

培,有机栽培环境下适应力极佳,而台农72号与台农66号(吴等,2007)

则在秋作栽培环境下有最佳之产量。

四、种植适期规划

台湾因气候温暖,紫薯栽培季节限制不严,因此,任何时期种植都有

相当收量,但各地区也有种植适当期。 台湾南部地区的插植适期为89月,

提早或延迟种植,块根收量都会受到影响;中、北、东部地区的插植适期

在34月或68月。 又台湾紫薯栽培,因耕作制度的关系,如未能在种植

适期插植,但为增加块根收量和收益,必须注意选用适时、适地的品种,

并注意栽培管理方法。 表3-1为台湾各期作紫薯之种植期及收获期。 台湾春

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夏作多雨,栽培有机紫薯以选择在排水良好之处,尤其有机紫薯栽培时春、

夏作因雨量多,将导致蚁象危害更加严重,秋作则雨量少、温度适合紫薯

有机栽培产量可达最高。

表3-1、台湾各期作紫薯之种植期及收获期

期作

种植期

收获期

春作

14月

610月

夏作

57月

1112月

秋作及晚秋作

811月

翌年12月

五、整地作业

有机栽培紫薯时多以畦作栽培,种植前需先经由大型曳引机整地后,

再进行开沟或使用单人操作小型中耕机进行开沟,使土壤松散便于扦插种

植。 紫薯块根肥大,需要土壤通气良好,所以本田须深耕,使土地细碎,

松软平整,然后作成弧形畦,通常畦面高3040公分。

()耕犁

耕犁之目的在翻松土壤,使土质更适合扦插紫薯种苗之生长。 此

外﹐耕犁尚有以下之功能:

1.土壤经翻转﹐可埋覆杂草﹐以控制其滋长。

2.增加土壤的透水性﹐减少雨水或灌溉水的表面径流。

3.深层部位土壤经翻松后,可使作物根部较易穿透,增加作物可利用

之水量。

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()细部整地与作畦

土壤经过初步耕犁后,仍需进行第二次整理,使土块变细﹐适于

种植。 整完地需作畦,春作因雨水多需作高畦,畦面高约40 cm,秋

作畦面高则可较低约30 cm。 植畦之最大目的在保持水分及利于排

水。 畦床上种植紫薯苗,畦床之兩侧有深沟,可将多余水分排除,以

避免作物遭到水浸泡。

六、育苗与种植方法

紫薯为无性繁殖之作物,一般而言,以薯苗扦插繁殖较方便,薯苗长

约2530 cm之扦插苗最佳。 种苗种植方法中,紫薯因块根的形成,以近地

表者最有利,因此,在土壤含有相当水分时,以水平浅植法最理想,植苗

时薯苗的先端应直立,可避免地下部以外的节发根。 在土壤干湿变化甚烈

处,行斜植法,苗的成活率高。 通常近地表的节所著生的薯數多且形大,

地表深处,薯數少且形小,因此,植苗方法,足以影响块根數目和形狀大

小。 兹将育苗与种植方法重要事项說明如下:

()薯苗的种類:

1.本田苗:是指直接由本田采苗,供应种植田之用或自本田直接采苗

植于苗床繁殖,以供采苗种植之用。

2.种薯苗:是指以种薯直接育苗的方法,虽然勞力和土地等较不经

济,但易得优良苗为其特点。

()育苗方法:

1.植薯法:是用种薯繁殖,所采之苗直接供本田种植的育苗的方法。

2.植苗法:先由种薯育成薯苗,再经繁殖后采苗,供本田栽培用的育

苗方法。

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()苗床位置之选择:苗床用地一般应选择土壤较肥沃,土质疏松及排水

良好之土地为宜。 整地后作成苗床,苗床畦宽90 cm,床高1015 cm,

床沟30 cm。 种薯种植行、株距各为40 cm,采苗田行距40 cm,株距

2530 cm。

1.苗床肥料:

(1)种薯苗:未整地前施用堆肥10,000 kg/ha。

(2)采苗田:整地前施用堆肥10,000 kg/ha做基肥。

2.苗床管理:苗床管理中最主要的工作为摘心,其他如除草、补充施

肥、培土 ​​、灌溉及排水等,可视实际需要而定。

()薯苗的优劣与特性:优良薯苗具备的条件为:

1.紫薯块根的发生,系在薯苗上节的部位,同样长的苗,以节间短,

具有78个节數的苗为优。 节數少的苗为劣。

2.因薯茎发根物质,随茎的大小而增减,薯苗茎粗壮的为优良苗。

3.薯苗生根物质,多由葉部供给,在一定苗长,每苗宜有67枚以上

葉片。

4.薯苗因依采薯蔓的部分不同而分为先端,中部及基部苗等三种,以

先端苗为最优,因其生理机能旺盛,生长力强,发根容易,生长快。

中部苗次之,而以基部苗最差。 因其组织老化,生理机能衰弱,发

根不良。

5.薯苗在苗床中,匍匐伸长,接近地面部分如遇連日下雨,苗床排水

不良时,苗的各节容易生根,节间已发根的苗,对块根收量影响很

大,不宜采用。

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()种植方法:紫薯种植方法与块根着生个數多少、大小和收量有密切关

系。 种植方法则可分为直立插、船底插、水平插、改良水平插、斜插、

长蔓水平插及植株插植等。 在台湾以水平及斜插较多。

1.水平浅植法:因块根的形成,以近地表者最有利,因此,在土壤含

有相当湿度时,以水平浅植法最为理想。 行水平浅植

时,薯苗先端应直立、可避免地下部以外的节上发

根。 它的优点是薯形大小整齐、个數多,收量高。 缺

点是土壤过干时成活较困难,缺株多。

2.斜植法:如土壤过于干燥、行斜植较为可靠、苗的成活率高。 它的

优点是操作容易。 缺点是薯形大小不整齐,收量较少。

()种植密度:

1.种植密度对紫薯干物重与收量之影响:紫薯不同种植密度对植株各

部分干物重累积具有影响,在生育期过程中,单株平均总干物重以

及块根及茎葉干物重,均随种植密度之减少而有极明显的增加,而

单株葉片,与茎及葉柄之比率,以种植密度低的增加率较大,种植

密度大,则增长率小。 不同种植密度与紫薯LAI(葉面积指數)之关

系,在生育期中,系随种植密度之增加而增大;NAR(净同化速率)

之变化,则随种植密度不同而有不同之影响。 一般种植密度增加

时,NAR较低。 种植密度与收量及收量构成因素间之关系,则显示

种植密度增加,虽单株平均块根及茎葉干物质的量因块根及茎葉收

量构成因素之减少而降低,但由于种植株數增加,结果每公顷块根

及茎葉的收量比低密度者,仍有显著的增加。 所以密植可增加单位

面积块根及茎葉收量,但疏植则能提高单株块根及茎葉的收量。 由

此可知,种植密度为左右单位面积收量的重要因素。

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2.紫薯的种植密度:紫薯最适当的种植密度,必须考虑品种特性、利

用目的、生长环境条件、土壤肥力、种植时期和生育期长短等因素,

才能做合理的决定。

(1)品种特性:紫薯不同品种的植株生长型态不同,有直立性,半直

立性、匍匐性及丛生性等。 植株生长的分布情形,分密集的分散

的兩种,通常分散型品种,上层葉片之比率高,可增加光能作用

率,有利于光合产物之合成和累积,因此,种植密度以密植为宜。

密集型品种,葉片分置于中、下层,所以光合效能低,因此,种

植密度以疏植为宜。 据江苏及山东省农科院(1984)报导:在土壤

肥力等基本条件相同情形下,一般分散型品种葉层高度为31-47

cm;密集型品种,仅为1930 cm。

(2)产品的利用目的:紫薯栽培如供食用,株距宜小,可以密植,使

薯形小,个体多,使有商品价值之數量增加。 如供飼料(块根)和

工业原料用,则株距宜宽,使薯形大,个數少,有效薯重增加。

如以青割茎葉为主,种植密度宜高,使茎葉有效利用率增加。

(3)土壤肥力和生长环境:贫瘠的土壤,因茎葉生长群落自动调节能

力差,宜作适当密植,以提高葉面积指數,才可获得较高收量。

肥沃的土壤,因茎葉群落自动调节能力较强,种植密度宜较疏,

植株空间较大,使单株茎葉量增加,则有较适当葉面积指數,有

利于在一定单位面积内之形成个數多和薯形大的块根,获得提高

块根的收量。 在排水不良地方,行距要宽,畦面宜高,并缩小株

距;在容易干燥的土地,行距宜小,畦面宜低,并加宽株距。

(4)生长期的长短:紫薯茎葉生长旺盛程度,在一定管理的条件下,

随生长期长短和生育期间温度之高低而不同,据江苏及山东省农

科院(1984)报导:生长期短,而生育期间高温时期也短,则种植

密度宜大些;生长期长,虽生育期中温度较低,仍可适度密植。

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生长期长,生育期中高温时间有长,种植密度宜小。 台湾南部地

区,秋作种植密度宜较低,而里作种植密度则宜较高,才能获的

较高的收量。

台湾栽培有机紫薯,最适之种植密度为100 cm × 25 cm。 每公顷

块根收量平均比120 cm × 33 cm者可增加1625 %左右。 如为配合机

械收获作业,行距应为110120 cm,株距2530 cm,每公顷大约种

植35,00040,000株。

七、肥培管理技术

有机紫薯进行肥培管理时需注意以下几点:

(一)适时采取土样分析,了解土壤理化性及肥力狀况,作为土壤肥培管理

之依据。

(二)采取适当輪作、间作綠肥或适时休耕,以维护并增进地力。

(三)施用农家自产之有机质肥料、经充分酦酵腐熟之堆肥或其他有机质肥

料,以改善土壤环境,并供应作物所需养分。 有机质肥料重金属含量

应符合本规范订定之「有机农业灌溉水质及土壤、有机质肥料之重金

属容许量标准」。

有机紫薯栽培一般不使用化学肥料,紫薯施肥量多寡与土壤性质、土

地肥力、种植时期和气候环境等有极大关系,施用时应视实际情形,将有

机质肥料或猪粪堆肥作适当比例配合施用,才能提高施肥效果。 紫薯的施

肥如能采取田区内的土壤样品,作土壤肥力测定,依测定结果,作为提供

紫薯施肥的依据,可矫正不平衡及浪费的施肥,是为最合理的施肥准则。

侯等(2007)研究紫薯有机栽培指出,在春秋作之紫薯栽培试验中无論使用品

种为台农57号、台农66号及台农72号,经过合格检验通过之猪粪堆肥施

用2,000 kg/ha较鸡粪堆肥有更高之块根产量,且于种植前一次作为基肥施

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用较分兩次施用效果更佳。 吴等(2008)研究有机紫薯指出在秋作施用猪粪堆

肥1,000 kg/ha对紫薯抗氧化活性有提高之现象。

紫薯块根數和重量的增加,以施用氮、钾肥的效果最显著;有效薯數

的增加和对色泽、食味的影响,以施用磷肥的效果较为显著;茎葉重量的

增加,以施用氮肥的效果最明显。 在三要素配合比例中,钾肥对块根产量

特别重要。 增施有机质肥料对增产效果很显著。 紫薯不同期作种植时之有

机质肥料或猪粪堆肥施用量(kg/ha)推荐如表3-2。

表3-2、各期作紫薯有机质肥料推荐施用量(kg/ha)

肥料种類

春作及夏作

秋作或晚秋作

猪粪堆肥

2000

10002000

鸡粪堆肥

2000

2000

有机质肥料

7,00010,000

7,00010,000

有机紫薯田区土壤及有机质肥料重金属容许标准(參考附錄中之附表二)

须符合作物有机农产品生产规范,重金属含量需低于容许量之标准值以下

方能符合规定。

八、中耕及杂草控制

紫薯种植后,耕地逐渐形成坚硬之表面,进而影响农作物根部的生长,

因而中耕为必要之栽培管理措施。 且因人類环境保护意識的觉醒,有机农

业和永续农业的兴起,重视长期使用除草剂对生态环境破坏之影响,为作

物生长及环境保护之共同需要,所以,利用中耕进行除草作业仍有其存在

之必要性。 在有机栽培规范中是绝对禁止使用除草剂(herbicide)來防治杂

草,包括化学合成农药之萌前除草剂(preemergence herbicide)或萌后除草剂

(postemergence herbicide)。

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第三章有机紫薯栽培

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杂草防治是作物有机栽培重要的管理操作。 根据行政院农委会88年3

月15日公布之有机农产品生产基准杂草的控制:1.以人工或机械中耕除

草,不得使用化学合成除草剂;2.采行敷盖、覆盖、翻耕或輪作方式,减少

杂草之发生。

杂草因为会与有机栽培作物发生养分、水分、日照的竞争,甚至有些

杂草是病虫害之寄主,有可能传播病害与虫害,且一般人力除草须付出相

当高昂的人力,故在作物有机栽培上,杂草的防治都会采取适当的策略來

防止。 有机作物栽培之杂草防治因作物种類、杂草发生生态、经营者勞力

及防治资材如敷盖材料取得之不同,可拟定适合个人之杂草防治策略,最

重要的就是要能符合,不論是政府颁定的或是所加入之有机生产或验证机

构的有机生产之基准。

()杂草管理之策略

为进行杂草之管理,在杂草管理执行概念上大致上可以采取预防

性、防除性和根除性等三种防除策略。 预防性管理工作的重心,乃于

杂草未发生前,对可能潜在之危害杂草进行管理,防止杂草种子或营

养繁殖体透过自然及人为散播,而逐渐减少为害杂草的种類与數量。

防除性管理工作乃针对田间已发生之杂草,采用各种方法将其清除或

抑制其生长,使杂草的危害程度降低而不影响农业生产的经济效益。

根除是将某些類别杂草,自一特定地点完全清除。

1.预防性防除

乃于杂草未发生前,对可能潜在之危害杂草进行管理,防止杂

草种子或营养繁殖体透过自然及人为散播,如田间发现不易防治的

杂草,发现后应立即拔除,避免其扩大危害。 此外,在杂草危害严

重田区,种植前可先让杂草萌芽后,先进行杂草防除工作,再种植

作物,可有效降低杂草发生密度,节省管理上之困扰与手续,并透

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过清洁种子的使用,防止杂草自原产地传播。

2.人工除草

过去作物田间杂草之管理,一般以手拔、铲子、镰刀及锄头等

工具进行人力除草。 人工除草具高度选择性,可以用于防除各种已

萌芽之杂草,但其效率低,且所投入之人工勞动成本相当高,对经

营面积小且有剩余勞力者尚可勉强执行,但不适合于大面积经济生

产。 惟人工除草在任何作物及各种环境下皆可使用,且技术要求不

高,不需事先训練,使用相当方便,故难以被完全取代。

3.机械中耕或耕犁除草

中耕除草作业主要目的:

(1)疏松土壤:促使作物根系发展并易于吸收养分。

(2)通气良好:使作物易于进行呼吸作用,并可促进微生物的生长,

增加土壤活力。

(3)去除杂草。

(4)增加土壤之保水力。

中耕除草适用于各种畦作栽培作物,其乃利用畜力或机械动

力,将田面杂草翻埋入土或松动,以达除草目的。 中耕还可提高土

壤通透性、雨水穿透性及增加土温,但要注意土壤流失、根部伤害

及表土下之杂草种子库因中耕裸露萌芽之问题。 以旱作作物紫薯为

例,在杂草管理主要以中耕除草为主体。 栽培紫薯只能于种植初期

(约种植后60天前)进行中耕除草,而且次數不宜过多,约23次即

可。 在初期时藤蔓并未完全伸展,得以进行中耕除草,若待藤蔓伸

展后(约种植后70天)再进行中耕,则会伤及紫薯之藤蔓生长,使甘

薯茎葉行光合作用受到阻碍,进而导致产量下降或品质降低。 葫蘆

科之作物进行中耕除草时,亦只能用于藤蔓尚未伸展时。 土壤之水

分含量决定中耕是否成功,如果土壤过湿,中耕的机具将使土壤更

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加密实而有利杂草重新生长。

()敷盖与覆盖除草之利用

覆盖(cover)意指栽植树木、草類或綠肥于地表上,使该地区的土

壤不会被冲蚀,可增加土壤中之有机质且具有涵养水源之功效,同时

还有防除杂草、改善农地环境之效果。 这也就是水土保持学中所称的

『植生』、『植被』。 所栽植的植物即称之为覆盖作物(cover crop),常

用者有百喜草、田菁、太阳麻等。

敷盖(mulching),是指将稻草、稻壳、碎花生壳、甘蔗渣、树皮

等农业废弃物,直接铺陈于地表上,用以保护表土层防止雨水的冲

蚀、调节地温、改善土壤物理性及减少水份散失、防止杂草丛生与减

少中耕除草。 一般來說,敷盖之厚度以35 cm为宜,待敷盖材料腐

爛后,再将翻埋入土中,充当肥料使用。 近年來亦有利用黑色PE塑

胶布取代一般的敷盖材料。

覆盖物与敷盖物:利用不织布、稻谷或稻杆作为敷盖物,以35

cm为宜。 或是种植一些植物如綠肥作物、植入草坪,覆盖于田间,

皆能有效防除杂草。 蕨類植物满江红可应用于水稻栽培。

覆盖物或綠肥等覆盖作物,也是杂草防治上利用最多的方法。 利

用自然产生的物质回归于自然,一直是自然农法主要的期望,因此利

用覆盖作物、草生栽培等方法,无不希望减少化学除草剂的施用,并

且开发不污染环境之新资材也是有机栽培考量的重点,像是MOA规

章中,再生纸纸席,是列入观察中的有机资材,因为再生纸经分解后

是否会对环境造成伤害,尚待近一步之了解。

中耕除草和培土:紫薯生育初期,杂草容易生长,应适时行中耕

除草,使土壤疏松、通气良好,有利块根肥大,此时宜配合培土,培

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土时不超过原畦面为佳。 为了节省勞力,杂草可采用敷盖处理,目前

采用之敷盖材料为稻草、稻壳、花生壳与苦茶柏。 另外沟间间植綠肥

作物田菁、太阳麻、綠肥大豆、埃及三葉草于生育30天左右配合中

耕培土翻入土中,不仅能有效抑制杂草、并能增进土壤养分。

()紫薯翻蔓

有机紫薯栽培过程中,翻蔓为田间作业必要之措施,翻蔓主要

目的为防止地上部茎节着生发根,而消耗养分,促进块根肥大。 在

生育期中,如土壤过湿或茎葉生长极旺盛时,应予翻蔓12次,以

降低土壤湿度,但翻蔓会损伤茎葉,发生落葉,并导致茎葉重叠与

葉层结构紊亂,因此,同化机能受到损害,使光合作用减弱,故翻

蔓应小心操作,不可伤害茎葉。

九、灌溉与排水管理

有机紫薯生长期中,土壤中水分含量对产量有决定性的影响,故灌溉

可从降雨狀况和生长期中土壤水分含量來决定。 紫薯生育期中土壤适当水

分含量为田间容水量的6070 %,过干或过湿对紫薯块根收量和品质均有很

大影响。 紫薯生育初期为生长发根,在块根形成时期需要适当水分,才能

使发根容易整齐,紫薯生育中期为块根发育肥大期,此时必须有适度水分,

才能使每个块根重量增加,所以此时如土壤过干应行适度灌溉,对块根发

育上有显著的效果。 施肥时,如土壤水分不足,也应配合适度灌溉,才能

发挥施肥效果。 紫薯生育后期不宜灌溉,因在成熟期,如土壤过湿,易使

块根腐败和品质变劣。 紫薯灌溉方法,通常都采用畦沟灌溉。 沟灌一般灌

水深度以畦高之1/21/3为宜。

据嘉义农试分所1948年试验:紫薯在生育期中行二次灌溉,每次灌溉

水量为90 mm,此无灌溉区,平均可增加块根收量60 %左右。 紫薯种植后

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第三章有机紫薯栽培

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13个月期间灌溉一次,灌水量90 mm ​​时,块根收量比无灌溉区可增加3034

%。 但如在种植后即行灌溉或种植后四个月以后灌溉,效果较差。 生育后期

不宜灌溉,因成熟期土壤过湿,易使块根腐爛和品质变劣。 紫薯通常都采

用畦沟灌溉,沟灌下,土壤水分向纵深发展,可确保紫薯吸收根分布的区

域有充分的水分,而表土可经由毛细管作用,使土壤有适当湿度和良好的

通气性,且灌水量易于控制,又能均匀具不破坏薯田的土壤构造。 沟灌一

般灌水深度以畦高之1/2-1/3为宜。 生育初期,如土壤干燥,可行浅灌,使

土壤保持润湿,有利于发根生长。 如为节省用水,亦可采用滴灌,并能收

到良好效果。

排水应在降雨集中之时期,此时期常因地面积水和地下水位升高,使

薯田淹水受害。 生育初期淹水,造成地上部茎葉徒长,或因土壤通气性不

良,而使植株生长受到抑制,如土壤长期过于潮湿,则根系发育不良,生

育后期遭受严重淹水时,应注意排除地表和表层过多的土壤水分,所以薯

田应建立田间排水系统,使排水畅通。

有机紫薯之灌溉水质中重金属含量应符合有机农产品生产规范(參考附

錄中之附表二)之要求,而灌溉水需品质良好并避免携带病原菌及杂草种子

进入田中。

十、病虫害防治管理

紫薯栽植及储藏期间,对于各种有害生物的危害,农民大多依赖化学

防治(如托福松、芬化利、一品松等药剂輪替使用),如此易产生紫薯作物农

药残留、成本增加及农业生态环境冲击。

实施有机栽培及害虫综合管理的方法,旨在了解紫薯生育期间主要害

虫的族群密度、紫薯蚁象对薯块危害之影响,以建构正确安全的防疫模式

与节省防治成本,以提升紫薯品质及竞争力。

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()病虫害生态

1.蝗虫類(Grasshoppers)

蝗虫属直翅目、蝗科(Othoptera:Locustidae),较常見的有红后

负蝗( Atractomorpha sinensis )(图3-5)及小东蝗( Oedaleus sp.)兩种,其

中红后负蝗身体綠色、头部尖长、后翅淡红色。 成虫全年可見,常

栖息于草丛间,善于跳跃,以咀嚼式口器啮食紫薯葉片成缺刻食

痕,平时田间巡视可用扫网或徒手捕捉方式,以减少虫源危害。

图3-5、红后负蝗

2.蓟马類(Thrips)

蓟马類隸属缨翅目(Thysanoptera),在紫薯作物上,有蓟马科

(Thripidae)3种,分别为台湾花蓟马( Frankliniella intonsa )、中国蓟马

Haplothrips chinensis )及豆花蓟马( Megalurothrips usitatus )。

蓟马類成虫及若虫喜栖于紫薯嫩葉或花噐吸食 ​​汁液,造成葉片

皱缩变形及落花。 在邻近试验区旁之田地种植田菁綠肥植物,导致

紫薯葉上豆花蓟马族群密度增加。

3.椿象類(Stink bugs)

椿象類隸属半翅目(Hemiptera)已发现有缘椿、土椿、长椿及

椿科等6种,而最常出现的种類为缘椿科之宽棘缘椿象( Cletus

rusticus ),属多食性害虫,以其口针吸食葉片汁液危害。 本虫终年

可見,平时以黄、綠色黏纸亦可诱殺少數成虫躯体或以扫网、徒手

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第三章有机紫薯栽培

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捕捉方式以减少虫源。

4.银葉粉虱(Bemisia argentifoli Bellow & Perring)(3-6)

本虫属同翅目、粉虱科(Homoptera:Aleyrodidae)成虫体黄色,

具兩对白色翅,静止时呈屋脊狀。 本虫危害葫蘆科、锦葵科、茄科、

菊科、旋花科、豆科等26科500余种。 成虫可行兩性或孤雌生殖,

老熟幼虫多分布于下葉,待成虫羽化后又迁往新葉繁衍。 成虫及若

虫自葉片吸取养液,并分泌蜜露诱发煤烟病,影响光合作用。 成虫

对黄色具偏好性,在紫薯春作生育全期,以黄、綠色黏虫纸诱殺银

葉粉虱成虫效果佳,其中以4月中旬至5月上旬及6月下旬发生密

度较高。 至于紫薯秋作10月以后族群密度渐增,于12至1月间达

到高峰。

图3-6、银葉粉虱成虫

5.桃蚜(Myzus persicae Sulzer)(3-7)

本虫属同翅目、蚜虫科(Homoptera:Aphididae)为杂食性害虫,

寄主植物多达11科26种。 在紫薯上桃蚜之成、若虫均群集于嫩葉

背面或嫩梢吸取养液,并分泌蜜露,诱发煤烟病。 虫期全年可見,

尤以冬、春兩季为发生盛期,其族群密度于5-6月急骤下降,此期

间捕食性瓢虫种類多,而以六条瓢虫最具抑制效果。

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a

b

图3-7、桃蚜(a.无翅型桃蚜b.有翅型桃蚜)

6.金花虫類(Leaf Beetles, Flea Beetles, Rootworms)(3-83-12)

危害紫薯葉片之金花虫有Y型金花虫( Aspidomorpha

furcata )、大黑星金花虫(Aspidomorpha miliaris )、紫薯甲金花虫

(綠背金花虫、纵条姬斗笠金花虫) Cassida circumdata )、蕹菜小金花

虫( Chaetocnema confines )及四纹斗笠金花虫( Laccoptera

quadrimaculata bahemani )五种。

金花虫類在紫薯春、秋作生育全期皆有发生,成虫及幼虫均咬

食紫薯葉片,造成千疮百孔狀之食痕。 尤以蕹菜小金花虫在紫薯田

发生密度较高,于处理区之三种颜色黏虫纸诱殺结果,以黄、綠色

黏虫纸效果较佳。 此外,清除田区附近的旋花科杂草,或避免与蕹

菜或葉菜紫薯混植,以及种植前田区淹水數日可浸死栖息土中之幼

虫及蛹体,以减少发生虫源。 作者在田间发现有小犀獵椿可以捕食

金花虫。

a

b

图3-8、大黑星金花虫(a.幼虫b.成虫)

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第三章有机紫薯栽培

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a

b

图3-9、蕹菜小金花虫

图3-10、甲金花虫(a.幼虫b.成虫)

图3-11、Y型金花虫

图3-12、四纹斗笠金花虫

7.紫薯蚁象(Cylas formicarius Fabricius)(3-133-16)

本虫属鞘翅目、三锥象鼻虫科(Coleoptera:Brentidae)。 成虫多

潜藏于紫薯田土壤、葉蔓或薯块间啮食,并产卵于紫薯主蔓基部或

块根表皮内;幼虫则于茎蔓及薯块内蛀食危害,造成薯块呈黑褐

色、木质化、发臭且无法食用,所以紫薯蚁象为紫薯生育与储藏期

之重要害虫。 在紫薯生长全期,蚁象成虫均有发生;其中以5月上

旬后,亦即紫薯种植后第2.5个月之开花期至第5个月收获为止,

成虫族群密度均高。 因此,在紫薯生长全期,均置放性费洛蒙诱殺

器,可减少紫薯蚁象成虫之发生密度及对薯块品质的影响。

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图3-13、健康薯块与紫薯蚁象危害狀图3-14、紫薯蚁象幼虫

图3-15、紫薯蚁象蛹

图3-16、紫薯蚁象成虫

8.斜纹夜蛾(Spodotera litura Fabricius)(3-17)

本虫属鱗翅目、夜蛾科(Lepidoptera: Noctuidae)在台湾10-11

月间发生密度最高,4-6月次之,成虫常自旱作或蔬菜区迁移繁衍,

造成严重危害。 卵块产于葉背。 孵化后幼虫群集卵块附近啃食下表

皮及葉肉,只留上表皮,三龄后分散,咬食葉片成不规则虫孔或缺

刻。 夜间取食,四龄幼虫取食量约占全幼虫期90以上,葉片被害

快速增加,严重发生时可将葉片啃食殆尽。 在薯苗种植后第2个月

起至4.5个月,间隔兩周喷施48.1 %苏力菌水分散性粒剂1,500倍,

并添加展着剂2,000倍,可减少初龄幼虫的危害。 另外,在田间也

发现黄斑粗喙椿象可以捕食斜纹夜蛾幼虫。

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第三章有机紫薯栽培

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9.银纹夜蛾(Trichoplusia ni Hubner)(3-18)

本虫属鱗翅目、夜蛾科(Lepidoptera:Noctuidae)。 在紫薯作物

试验田,终年可見幼虫在嫩葉上穿孔取食,其步行似弧形狀。 老熟

幼虫直接于葉间造椭圆形白色之茧蛹。 本虫发生密度不高,偶尔发

现老熟幼虫躯体被數十只小茧蜂属寄生蜂( Apanteles sp.)寄生情

形。 此外寄生性天敌还包括姬蜂、寄生蝇科以及捕食性天敌之黄斑

粗喙椿象。 在薯苗种植后第2个月起至4.5个月,间隔兩周喷施48.1

%苏力菌水分散性粒剂1,500倍,并添加展着剂2,000倍,可减少初

龄幼虫的危害。

a

b

c

图3-17、斜纹夜蛾(a.幼虫b.蛾蛹c.成虫)

a

b

c

图3-18、银纹夜蛾(a.幼虫b.茧蛹c.成虫)

10.紫薯白鸟羽蛾(Alucita niveodactyla Pagenstecher)(3-19)

本虫属鱗翅目、鸟羽蛾科(Lepidoptera:Pterophoridae)。 成虫

全体白色,前翅分兩支,后翅分三支,每支狀似羽毛,足细长白

色;幼虫淡綠色,体背密生白色长毛。 成虫昼伏夜出,幼虫喜在

嫩葉危害,成网狀小孔食痕,秋作紫薯发生密度较高,春作末期

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5-6月次之。 在薯苗种植后第2个月起至4.5个月,间隔兩周喷施

48.1 %苏力菌水分散性粒剂1,500倍,并添加展着剂2,000倍,可

减少初龄幼虫的危害。

a

b

图3-19、紫薯白鸟羽蛾(a.被寄生的幼虫b.成虫)

11.紫薯鸟羽蛾(Ochyrotica concursa Walsingham)(3-20及图3-21)

本虫属鱗翅目、鸟羽蛾科(Lepidoptera: Pterophoridae)。 幼虫

潜入未展开之新葉内吐丝缀葉,藏匿其中食害,导致葉片皱缩畸

形,老熟幼虫于葉片中脉基部化蛹。 本虫在紫薯栽培区春、秋作

均有发生。 在薯苗种植后第2个月起至4.5个月,间隔兩周喷施

48.1 %苏力菌水分散性粒剂1,500倍,并添加展着剂2,000倍,可

减少初龄幼虫的危害。

a

b

c

图3-20、紫薯鸟羽蛾(a.幼虫b.蛾蛹c.成虫)

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第三章有机紫薯栽培

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图3-21、鸟羽蛾危害紫薯之情况

12.紫薯螟蛾(Omphisa anastomosalis Guen ' ee)(3-22)

本虫属鱗翅目、螟蛾科(Lepidoptera: Pyralidae)。 幼虫蛀入主

蔓髓部危害,被害部膨大,木质化,易被折断,老熟幼虫在蔓内

作白色薄茧化蛹。 作者在田间发现有姬蜂及寄生蝇科的天敌,会

寄生在紫薯螟蛾幼虫躯体上,唯发生密度不高。 在薯苗种植后第2

个月起至4.5个月,间隔兩周喷施48.1 %苏力菌水分散性粒剂1,500

倍,并添加展着剂2,000倍,可减少初龄幼虫的危害。

a

b

c

图3-22、紫薯螟蛾(a.幼虫b.蛾蛹c.成虫)

13.虾壳天蛾(Agrius convolvuli (Linnaeus))(3-23)

本虫属鱗翅目、天蛾科(Lepidoptera: Sphingidae)。 成虫昼伏

夜出,幼虫自葉缘啃食葉片,老熟幼虫潜入土中化蛹。 在薯苗种

植后第2个月起至4.5个月,间隔兩周喷施48.1 %苏力菌水分散性

粒剂1,500倍,并添加展着剂2,000倍,可减少初龄幼虫的危害。

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a

b

图3-23、虾壳天蛾(a.幼虫b.成虫)

14.紫薯麦蛾(Brachmia macroscopa Meyrick)(3-24)

本虫属鱗翅目、旋蛾科(Lepidoptera: Gelechiidae)。 幼虫吐丝

卷折葉缘,藏匿啃食葉肉组织呈破碎狀,并残留排泄物于卷葉内,

三龄后幼虫摄食量增加,但只于卷葉内取食局部葉片,并迁往他

葉重新卷葉危害;被害严重时,薯葉啃食殆尽,亦危害嫩梢及嫩

茎。 本虫于秋、冬季发生普遍。

a

b

c

图3-24、紫薯麦蛾(a.幼虫b.成虫c.危害情况)

15.小白纹毒蛾(Orgyia postica Walker)

该种毒蛾,于春、秋兩季发生危害普遍。 雌成蛾翅退化,羽

化后直接静伏于茧蛹体上,待与雄成蛾交尾后,会将卵块覆鱗毛

于其茧壳上,初孵化之幼虫有聚集危害葉片的习性,待2至3龄

期幼虫时,会爬行分散或吐丝随风扩散至紫薯植株,继续啮食危

害。 老熟幼虫喜于枝葉间结茧化蛹。 在田间发现有寄生蝇寄生于

小白纹毒蛾幼虫躯体。

16.白锈病(White Rust disease)(3-25)

病源:Albugo spp.

病征:植物葉背有白色斑点,表面略微突出。

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第三章有机紫薯栽培

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发生生态:本病多发生于紫薯春作末期和秋作初期。 当游走孢子

囊堆成熟后突破表皮,借风、雨扩散,释放出游走孢

子囊,在葉片潮湿时即释放游走孢子,再侵入寄主之

气孔,使植株感染产生病征。 本病常发生于旋花科的

蕹菜。

a

b

c

图3-25、白锈病(a.孢子囊堆b.孢子囊c.葉片危害狀)

17.紫薯簇葉病(3-26)

病原:Mycoplama-like organism

病徴:为葉片变小扭曲、节间缩短、腋芽丛生、花器葉化、植株

矮化呈簇生狀等。

发生生态:本病为拟菌质体所引起,由种薯、种苗及媒介葉蝉類

害虫所传播。 一般葉蝉類全年发生,其中以4-6月密度

最高、传毒能力最强。 本病在苗栗、新竹沿海地区、

澎湖、金门及屏东县琉球乡等地较常发生,但嘉义地

区于10月下旬偶尔出现零星病株。

管理方法:(1)选择健康种苗。 (2)田间卫生清除病株。 (3)使用黄、

綠色黏虫纸诱殺葉蝉類害虫。

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图3-26、紫薯簇葉病嫩葉危害狀

()紫薯有机栽培整合保护管理方法

1.种植前一周

(1)田区至少浸水二天以上。

(2)勿与葉菜紫薯及空心菜作物混植。

(3)清除田区周围旋花科牵牛花及马鞍藤等中间寄主植物,以避免甘

薯蚁象之蔓延侵害薯块。

2.种植初期

(1)种植前施用质优及适量的有机质肥料当基肥。

(2)每分地设置四个性费洛蒙诱殺器防治蚁象,每隔一至二个月更换

性费洛蒙诱饵一次。

(3)若发现病株应及时铲除处理。

3.种植后一至二个月

(1)灌水以促进地上部茎葉生长(但需视土壤含水量而决定灌溉量与

次數)。

(2)选用黄、綠、藍色黏虫纸,每间隔5 m悬挂一片,诱殺地上部茎

葉害虫如葉蝉類、银葉粉虱、金花虫類、蓟马類以及蝇類等,可

降低煤烟病及病毒病之发生率。

(3)为了防治主要害虫紫薯螟蛾、鸟羽蛾、银纹夜蛾等初龄幼虫,选

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第三章有机紫薯栽培

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择施用48.1 %苏力菌1,500倍并添加展着剂2,000倍,间隔15天

喷施一次。

4.种植后二至三个月

(1)中耕可防止杂草与紫薯竞争养分。

(2)注意培土,避免成长中薯块裸露土面而遭受蚁象产卵危害。

(3)施用追肥,以促进块根肥大。

(4)可选用黄、綠、藍色黏虫纸,每间隔5 m悬挂一片,诱殺地上部

茎葉害虫如葉蝉類、银葉粉虱、金花虫類、蓟马類以及蝇類等,

可降低煤烟病及病毒病之发生率。

(5)为了防治主要害虫紫薯螟蛾、鸟羽蛾、银纹夜蛾之初龄幼虫,选

择施用48.1 %苏力菌1,500倍并添加展着剂2,000倍,间隔15天

喷施一次。

(6)更换性费洛蒙诱饵。

5.种植后第三至四个月

(1)灌水以促进地上部茎葉及地下部块根生育(但需视土壤含水量而

决定灌溉量与次數)。

(2)翻蔓以促进块根肥大。

(3)可选用黄、綠、藍色黏虫纸,每间隔5 m悬挂一片,诱殺地上部

茎葉害虫如葉蝉類、银葉粉虱、金花虫類、蓟马類以及蝇類等,

可降低煤烟病及病毒病之发生率。

(4)为了防治主要害虫紫薯螟蛾、鸟羽蛾、银纹夜蛾之初龄幼虫,选

择施用48.1 %苏力菌1,500倍并添加展着剂2,000倍,间隔15天

喷施一次。

(5)注意培土,避免成长中之块根裸露土面而遭受蚁象产卵及危害。

6.种植后第四至五个月

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(1)土壤维持适当含水量,以促进块根肥大。

(2)采收时应避免紫薯块根造成伤口,导致软腐病侵害。

(3)注意培土,避免块根裸露土面而遭受紫薯蚁象产卵及危害。

(4)可选用黄、綠、藍色黏虫纸诱殺地上部茎葉害虫,如葉蝉類、银

葉粉虱、金花虫類、蓟马類以及蝇類等,可降低煤烟病及病毒病

之发生率。

(5)更换性费洛蒙诱饵。

(6)建议种植后第五个月即行采收,以减轻紫薯蚁象更猖獗危害。

7.采收后

(1)田间残留茎葉及薯块应集中掩埋或焚毁,可减少残存及越冬虫

源。

(2)可与水田輪作或休耕晒土。

十一、收获及调制

有机栽培之紫薯,大多作为鲜食食用为主,其生产成本较高,紫薯块

根多为短期性贮存,但为减少自然损耗,应于收获时选无病虫害,质量均

佳和无破损的块根为佳,放置于通风设备良好,温度较低及湿度较高处所

贮存。 如为较长期性贮藏,则必须放置在有良好设施之贮存库中,温度保

持15 ℃左右,相对湿度为8590 %的条件下贮存,可保存一年以上而不致

发芽和严重的腐爛。

台湾地区因高温多雨,块根含水分又高,所以新鲜块根久贮困难,通

常是在收获后,制成干签贮藏,薯签最适贮藏的含水率在811 %,如含水

率在17 %以上时,容易造成腐爛发酵。 兹将收获适期、收获方法与收获后

产品处理及储藏說明如下:

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第三章有机紫薯栽培

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()收获适期

紫薯收获适期,以植株茎葉变黄,下葉脱落时最为适当。 台湾因

气候和种植期不同的关系,茎葉常保持綠色,故在外观上看,无明显

表征。 就科学观点來說,紫薯的成熟,即块根淀粉量达最高和块根收

量亦达最高量时。 一般而言,紫薯种植后56个月,即可收获。 早熟

品种,可提早12月左右收获。

()收获方法

采收紫薯应选晴天,收获时通常先将地上部茎葉割去,小面积栽

培,用犁将薯畦兩侧犁开,再将块根犁翻一侧。 大面积栽培,宜采用

紫薯收获机采收,收获机可将割蔓、破畦及挖薯等作业一次完成,并

可减少块根埋没损失,每公顷采收作业约需56小时,比用人畜工采

收法快速,可节省收获成本2152 %,具有经济效益。 采收后块根,

如表皮呈潮湿狀态时,须待适度干燥后,再行检薯及包装。 但应注意

不可将块根曝晒在强烈日光下,以免块根近射面组织受到损伤腐败。

()收获后产品处理及贮藏

1.分级及包装:有机紫薯机械采收后之分级及包装,在销售过程中是

一件很重要的工作。 有机紫薯分级标准,常因消费的

喜爱和利用方式不同而異。 一般可分为下列四个等

级,其标准是:

(1)有商品价值产品:块根直径自5.8 cm至10 cm,长度自10 cm至

22.5 cm。 在此一等级长度范围内按块根大小又

可分为:

A.大形薯:块根直径自8.6 cm至10 cm。

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B.中形薯:块根直径自7.2 cm至8.6 cm。

C.小形薯:块根直径自5.8 cm至7.2 cm。

(2)特大等外品:块根直径大于10 cm以上者。

(3)加工制罐品:块根直径自2.5 cm至5.8 cm,长度自5.0 cm至17.5

cm。

(4)小薯:块根直径小于2.5 cm以下者。

2.愈伤处理

紫薯块根表皮层,如受到机械损伤,病原菌容易侵入,造成块

根腐爛,因此,紫薯块根采收后,应作愈伤处理,即将分级后块根

用有孔洞的纸箱包装,然后放置在温度保持2930 ℃,相对湿度为

9095 %的设施条件下47天左右,其伤口形成木栓层,防止病原

菌侵入,增加储藏之安全性。

3.贮藏

因周年都可种植有机紫薯,故紫薯块根多为短期性贮存,但为

减少自然损耗,应于收获时,选无病虫害,质量均佳和无破损的块

根,放置在通风设备良好,温度较低及湿度较高之处所贮存。 如为

较长期性贮藏,则必须放置在有良好设施之贮存库中,温度保持15

℃左右,相对湿度为8590 %的条件下贮存,可保存一年以上而不

致发芽和产生严重的腐爛。

十二、主要參考文献

(一)江苏及山东省农科院主编。 1984。 中国紫薯栽培学p.1-377。 上海科

学技术出版社。

(二)吴至诚、侯金日。 2007a。 紫薯有机栽培杂草管理之研究。 国立嘉义

大学农学研究所硕士論文。 嘉义台湾。

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第三章有机紫薯栽培

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(三)吴至诚、侯金日。 2007b。 紫薯有机栽培杂草管理之研究。 中华民国

杂草学会会刊28(1):18-36。

(四)吴明鸿、侯金日、李瑞兴。 2008。 有机栽培技术对紫薯块根总酚、類

黄酮及抗氧化活性之影响。 嘉义大学农林学报5(1):印刷中。

(五)吴东杰。 2006。 台湾的有机农业。 p.1-210。 台北台湾。

(六)李良。 1994。 杂糧作物各論III.根及茎類-紫薯。 P.1327-1478。 台北

市台湾。

(七)侯金日、李瑞兴、温英源、黄启钟。 2007。 有机紫薯栽培技术之研究。

96年度农委会期末报告。 南投台湾。

(八)杨纯明、王庆裕、林俊义。 2004。 杂草学与杂草管理。 行政院农业委

员会农业试验所出版。 台中台湾。

(九)Ramakrishna A.,HMTam, SPWani and TD long.2006. Effect of

mulch on soil temperature, moisture,weed infestation and yield of

groundnut in northern Vietnam. Field Crops Res. 95:115-125。





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